如何储存豆芽以保证新鲜度
储存豆芽是一个需要注意技巧的过程，以下是一些有效的方法：
1.控制水分和温度
豆芽含有大量的水分，容易腐烂，因此储存豆芽的关键是要控制水分和温度。首先，需要将豆芽外表的水分晒干。然后，将豆芽的根须尽量的去掉，这样能减少豆芽变质的速度。接着，将豆芽放入一个塑料袋里面，并且在封口系紧之前，需要将塑料袋里面的空气尽量排出去，这样能让豆芽保存的时间稍微久一些。最后，将豆芽放到冰箱里面冷藏起来，这样就能稍微保存久一点的时间了。
2.使用保鲜膜和冷冻法
除了冰箱冷藏法，还可以使用保鲜膜冷藏保存或者冷冻保存。将豆芽控干水分后，用保鲜膜包裹起来，直接放入冰箱冷藏室保存，可保存57天。另一种方法是将豆芽焯水后，捞出过冷水，降温后将水分晾干，切成小段，用保鲜膜包裹起来放入冰箱冷冻保存，可保存23个月。
3.浸泡保存法
还可以***用浸泡保存法。把豆芽用清水洗净，放入开水中焯1至2分钟后捞起，这样更能保住水分。控干水后，再把豆芽放入保鲜袋中，尽量排出袋内空气，密封保存。这样可以保存35天。
4.注意保存时间和营养物质
需要注意的是，豆芽的保存时间不宜过长。常温保存不宜超过一天，冰箱冷藏也最好在两天之内报销。此外，长时间用水浸泡也容易导致营养物质的流失。
综上所述，通过上述方法，可以有效地保存豆芽，保证其新鲜度。同时，也应注意豆芽的保存时间，避免营养物质流失和豆芽腐烂。
