如何在家自制豆芽
自制豆芽是一个简单且经济的过程，只需要一些基本的材料和步骤就可以在家中发豆芽。以下是根据搜索结果总结的自制豆芽的步骤和注意事项。
首先，你需要选择适合发豆芽的豆子，比如绿豆或黄豆。挑选个大、饱满、粒圆、无虫眼的豆子，因为这将关系到豆芽的质量。
将挑选好的豆子放入一个干净无油的容器内，加水至豆子以上约58厘米，然后将豆子浸泡810小时。充分的浸泡可以让豆子吸收更多水分，出芽更快。
将泡好水的豆子再清洗一遍后，准备一个双层的沥水篮，在篮子底上铺一层棉纱布，然后将清洗后的豆子均匀平铺在棉纱布上。如果有条件，可以在黄豆上再盖上一层棉纱布，并找一个遮光罩将篮子罩住，避免阳光直射。如果没有遮光罩，可以用黑色塑料袋遮盖或放置于黑暗的地方。
保持环境温度低于30度，摸到上层的棉布干了就给豆芽浇水一次或在水里投一次，把棉布喷湿或投湿，然后继续盖上棉布。夏天的话可每隔3小时给豆芽浇一次水，或摸到棉布干了立即浇水。
一般到第二天晚上就能发出细细的嫩芽来，等豆芽差不多56公分长度的时候，也是营养价值最高的时候，就可以马上可以吃了。
注意事项
在发豆芽的过程中，一切用具不能碰到油，否则会影响豆芽的生长。
每天需要换23次水，保持豆子干净不烂，每次都要沥干水分，避免多余水分导致烂臭。
发豆芽时应避免透光，否则容易变紫、变绿。
如果想要长时间保存豆芽，可以将剥皮的豆芽装入保鲜袋放冰箱冷藏。
按照上述步骤和注意事项，你就可以在家中成功自制豆芽了。这是一个简单的过程，不仅可以让你吃到新鲜健康的豆芽，还可以节省购买时的费用。
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